Vila Joya

	Informação sobre "Vila Joya" O unico restaurante em Portugal com duas estrelas michelin, Vila Joya oferece uma experiencia intima e exclusiva com um visual sobre a acosta algaria.O premiado chef Dieter Koschina cozinha com criatividade e paixão que serve comida requintada e deliciosa com finesse. Koschina combina produtos locais frescos e ingredientes dos mercados do Algarve, e frutos do mar no Atlântico e Mediterrâneo, com os clássicos da alta cozinha francesa, criando um menu com as melhores slow food em Portugal. Ele é um mestre de frescor e leveza. Cada janeiro, a nossa homenagem a Claudia Festival reúne alguns dos melhores chefs do mundo no restaurante Vila Joya. Este festival começou como uma festa de aniversário de 25 anos do Vila Joya e em honra do fundador da Vila Joya, Cláudia Jung. Actualmente tornou se num evento de nove dias com muitos chefs com estrelas Michelin e premiados dos quatro cantos do globo. Sugestões: fatias de cabeça de vitela com lavagante, os percebes sobre vinagrete de tomate e mostarda, ou um «cappucino» de caril. O cherne com lulas recheadas, o camarão com «cous-cous», couve-flor e marisco «à la nage», e o pregado com ostra e caviar, são apenas algumas das sugestivas propostas, no que se refere a peixes. Nas carnes, sugerem-se: cela de veado com cerejas ao balsâmico; pata negra e fígado de ganso fumado; codorniz com fígado de ganso salteado; e «saltimbocca» de lombo de cordeiro, sobre «rizotto au champanhe», com «confite» de cebola. Passando às sobremesas, retenham-se a sopa de chocolate branco com tártaro de ananaz e framboesas e a delícia de «nougat» e café. Mapa de Localização de Vila Joya

É proprietário de Vila Joya? Veja como podemos ajudá-lo aqui!

Comentários sobre Vila Joya

	ESPAÇO RESERVADO PARA PROPRIETÁRIOS Vila Joya é o seu restaurante? Quer saber como pode receber reservas pela Internet desde sites como PortugalRestaurants.com? Para além da possibilidade de oferecer reservas pela internet aos vossos clientes, esta é também uma oportunidade de publicidade ou de visibilidade acrescida para o vosso restaurante, visto ele vir a constar da lista de vários sites. É INTEIRAMENTE GRATIS PARA SI! Ou quer ampliar as informações de Vila Joya nesta página com mais fotografias, ementas ou uma melhor descripção do restaurante? Entre em contacto connosco aqui!