Largo do Paço

	Informação sobre "Largo do Paço" Sugestões: «risotto» de míscaros selvagens com azedo de Bragança tostado ou pelo «carpaccio» de veado laminado e acidulado com azeite transmontano. Nos peixes, destaque para o tentáculo de polvo grelhado em azeite de orégãos com batata de pele, grelos e maionese de alho seco, bem como para o arroz de peixes do mar (duas pessoas) com tomate, camarão e coentros. Na carne, evidencia-se o cabritinho de leite estufado e embrulhado em folha de penca, com favas e amêndoa torrada embrulhada em couve penca e batatinhas crocantes, bem como a cabidela de capão com hortelã (duas pessoas). Antes do café vale a pena tentar o gaspacho de framboesa e gelado de iogurte natural.

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