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Fialho

Tipo de Cozinha: Alentejana
Telefone: +351 266 703 079

Morada: Travessa Mascarenhas, 14
Évora

Página Web: http://www.restaurantefialho.com
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Fialho

  Informação sobre "Fialho"

O Restaurante Fialho começou por ser uma tasca, fundada por Manuel Fialho em 1948, com a colaboração dos seus filhos Amor, Gabriel e Manuel. Agora é um restaurante com honrosas presenças no exterior, tendo sido reconhecido por essa altura o trabalho feito em prol da defesa e conservação da Cozinha Regional Alentejana.

Sugestões: sopa de beldroegas, as migas-gatas ou a poejada de bacalhau
. A década de 80 confirmou o trabalho aprimorado dos proprietários, que até hoje se têm dedicado pessoalmente ao restaurante. Amor, está normalmente atrás do balcão, em contacto com os clientes, a sugerir as muitas entradas do dia e os pratos de substância, enquanto Gabriel se fica pela cozinha, coordenando um grupo de fiéis e inspiradas senhoras. É daqui que saem pratos como os pézinhos de porco de coentrada, o arroz de lebre, a perdiz à convento da Cartuxa ou os lombinhos de javali com puré de maçã. No capítulo das sobremesas destaca-se a antiga doçaria conventual. Garrafeira primorosa, com várias raridades alentejanas.

Mapa de Localização de Fialho

 


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Comentários sobre Fialho


ESTE ANO QUANDO ESTIVE EM PORTUGAL COM O MEU MARIDO E FILHO QUE RESIDE EM LONDRES,FOMOS A ÉVORA COM A INDICAÇÃO DE ALMOÇARMOS NO REST.FIALHO.ADORAMOS O SABOR DA COMIDA ,O AMBIENTE E O CARINHO COMO FOMOS TRATADOS PELO SENHOR AMOR .UM DOS DONOS DO RESTAURANTE.RECOMENDO E DOU NOTA 10.RETORNAREMOS NO PRÓXIMO ANO COM FÉ EM N,S,DE FÁTIMA.

Comi a melhor carne de porco da minha vida! Excelente!!!

No dia 25 de Setembro, numa viagem de dois dias, ao maravilhoso Alentejo,e após de termos sempre ouvido falar no restaurante O Fialho ,finalmente almoçamos no famoso restaurante.Mas que verdadeiro BARRETE!

Nunca tinha sido despachada, literalmente, de um restaurante!!!
Chegamos por volta das 20h e perguntaram-nos se tinhamos reserva, pelo que respondi que não, perguntei se era necessário e responderam-me que não. Sentaram-nos numa mesa, escolhemos os nossos pratos, apreciamos as entradas e jantamos, mas nada de especial, aliás até nem gostamos da comida, e achamos estranho como está tão bem classificado! Mas o pior estava para vir! Para nosso espanto, quando estavamos a escolher a sobremesa, o Sr. Fialho (de uma forma muito arrogante e indelicada) aproximou-se e perguntou se já tinhamos escolhido, pois tinhamos de ser rápidos pois queria a mesa para outras pessoas!!!
Achei aquela atitude tão absurda que tive de responder-lhe que então devia ter avisado mal entramos (estavamos ali há bem menos de uma hora!!!).
Não é preciso dizer que perdemos o apetite para o cafezinho acompanhado dos doces tradicionais...
Pedimos a conta e sentimos que neste restaurante a intenção é "sacar" o dinheiro ao maior numero de pessoas possível!
A sorte dele é poder contar com os espanhóis e os clientes, que como nós, seguem os guias e as classificações!
Foi a 2ª vez que viemos a Évora e a 2ª ao Fialho mas certamente foi a última! Este senhor não merece uma casa cheia, e pensar que no nosso país existem tantos restaurantes com tão bom serviço e comida, e que não têm tamanha classificação.

Maravilhoso ! Vedadeira jóia do Alentejo. Sempre que vou a Portugal e obrigatoriamente a Évora vou ao Fialho

Um belo restaurante sem dúvida, uma tradicional casa portuguesa. Évora pode se orgulhar do Fialho.

Jantar no Fialho foi para mim uma das maiores experiências gastronômicas em terra portuguesa. Inesquecível!
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