BULL & BEAR
Local de uma gastronomia de alta qualidade, ambiente e serviço requintados, elegantes mas simultaneamente despretensiosos, este é o novo espaço do Bull&Bear (BBGourmet), que oferece condições ideais para reuniões de negócios ou eventos privados.
Situado na Avenida da Boavista, na zona do Aviz, num dos mais prestigiados bairros residenciais e de negócios da cidade do Porto, o espaço do restaurante foi completamente remodelado em Setembro de 2009, para responder aos requisitos de um segmento de clientes cada vez mais exigentes.
Queremos contribuir para que o estilo de vida gourmet se liberte do seu elitismo, sem perder a elegância e requinte. Que aglutine os que se sentem impelidos a apreciar as boas coisas da vida, em que degustar são uma ínfima expressão.
Apresentamos um vasta oferta gastronómica de raiz portuguesa e mediterrânica, integralmente produzida nas nossas cozinhas e fábrica de pastelaria, no mais elevado respeito pelas receitas tradicionais, com recurso a matérias primas da melhor qualidade e utilizando as tecnologias mais evoluídas, uma investigação constante.
Restaurante cosmopolita, situado num dos mais prestigiados bairros residenciais e de negócios da cidade, Av. Boavista, com um horário alargado, uma cozinha de fusão mediterrânica com raízes portuguesas e três áreas com distintos ambientes, está pronto a acompanhar os diferentes ritmos da cidade em cada uma dos três distintos espaços, que se complementam para responder a uma clientela urbana que aprecia ambientes trendy.
Ao peso da herança deixada pelo Bull e Bear de Miguel Castro Silva, este bbGourmet responde com uma cozinha igualmente competente e com uma decoração moderna e minimalista, pautada por pormenores de bom gosto.
A sala azul,mais formal tem uma parede em vidro a dar para o pátio interior, onde está uma descontraída esplanada, também com serviço de bar. A sala bordeux, mais despretensiosa, conta com enormes janelas ao longo das quais se dispõem mesas corridas com vista para a avenida, um toque cosmopolita que nos faz sentir numa qualquer cidade europeia de eleição.
Sugestões: entradas como o robalo marinado com ervas frescas, a terrina de foie-gras com Porto (um Tawny de 10 anos) e molho «cumberland», ou as vieiras grelhadas com creme de alho francês e ovas Avruga. Depois há o já conhecido bacalhau 80º com migas de grelos e feijão frade, as lulas salteadas com camarão «beurre blanc» ou a açorda de camarão com tigre grelhado. O cachaço de porco preto com «Brás» de legumes, o magret de pato com risotto de cogumelos do campo ou a perdiz com maçã - a perna confitada e o peito assado - dão uma ideia da versão carnívora desta ementa vasta e diversificada. O toucinho do céu com sorvete de framboesa prenuncia um belo fim de refeição.
